炝炒胡萝卜丝

胡萝卜洗净切丝，干辣椒、小葱和大蒜都切碎。

热平底锅冷油，加入葱蒜辣椒爆炒出香味。倒入胡萝卜丝，不断翻炒5分钟左右（可以用锅铲戳戳看看熟的程度）。然后加入盐、生抽，还可以加胡椒粉等其他调料。