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凉拌藕片
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作者：
厨娘JOHNNY
用料
凉拌藕片的做法步骤
步骤 1
莲藕切薄片，沸水煮2mins左右断生即可
步骤 2
煮好的莲藕，凉水冲凉，放入冰箱保鲜层冰镇，家里面有冰块的可以加一些上面，加速降温。
步骤 3
5g海盐，5生抽，一点糖，几勺辣椒油，拌匀，最后加上一把切碎的小葱！
步骤 4
这就是最后的成品了~简单好吃！
步骤 5
辣椒油：一半干红辣椒段，一半干红辣椒粉，一点芝麻，放在碗中淋入热油。一次多炸一些，放在小瓶子里备用
凉拌藕片的小贴士
1. 这道凉菜的咸味，主要用盐，少用生抽，生抽会上色。 2. 最好洗干净手，用手来拌凉菜，手的温度有利于糖和盐这种颗粒状的调味品更好的融化
菜谱创建时间：2020-02-28 13:31:27
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