鸡洗干净后沥干水分,切块,将腌料放入鸡块中拌均腌制15分钟-30分钟,可以过夜腌制
春砂仁泡5分钟后沥干;蒜粒剁碎;姜剁碎或切丝也可以
黄花菜用水泡15分钟后沥干备用
锅里下油烧热后下蒜,姜和春砂仁爆香
放入鸡块翻炒
炒至鸡肉表面出现焦色即可关火
黄花菜铺底,然后把炒好的鸡块放在上面,我还把豌豆放进去漂亮一点~~
蒸15分钟左右即可关火,然后焖5-8分钟再出炉,鸡蒸太久会老,最后利用焖来熟透~