小酥肉

里脊肉最嫩 所以用它错不了 也可以用五花肉，瘦的多点那种但是我不想吃肥肉，所以选择里脊肉

切大一点薄片

这样纸滴

鸡蛋，胡椒粉，盐，料酒 放进去

搅拌均匀 腌制15分钟吧

我用的马铃薯淀粉 这个最好吃 没有用别的淀粉也可以

慢慢加，边加边搅拌

这样的状态 夹一块肉起来，淀粉不会自己滴落 但是也不能特别干，特别干的，炸了硬，硌牙😂

油温五六层热就可以了 一块一块的下去 不要一坨下去，分不开，还吸油 中小火就可以

用筷子拨一下，别让他们抱在一起 金黄色就可以了

出锅了 放吸油纸上

吃吧 好吃的不得了 听说吃油炸食品会胖死 但是 根据我多年的经验总结 我就是那么的不怕死……