【平底锅 在家烧烤五花肉】

准备好食材，这里的蘑菇和蔬菜可以换成你爱吃的，我用了海鲜菇和娃娃菜。

调一个花椒水，腌肉去腥：用家里普通白瓷勺就行，一勺花椒+一勺盐+一段葱，少量冷水，放到一旁浸泡。

五花肉，切长薄片，最好放冰箱冷冻后会更好切，小心别切到手。

切好的肉片入花椒水，抓一下。

来一勺高度白酒，我这里用的是二锅头，没有的话可以换成料酒代替，腌制10分钟以上，可以很好的去腥。

腌好的五花肉捞出沥水，用厨房纸吸掉水分。

不粘平底锅，表面刷上一层油，把肉平铺在平底锅上，开大火。

再平铺些你爱吃的蘑菇、蔬菜，撒调料：孜然、小茴香、花椒面、辣椒粉，盐，用手撒匀；翻面，再撒一遍调料，直到你满意的状态。

开吃吧～用生菜卷着或者直接吃都好吃。