自制肠粉

Name: 自制肠粉
Ingredients: 250克水; 2个鸡蛋; 半个三文治火腿; 1颗生菜; 半根胡萝卜; 300克瘦肉; 100克肠粉专用粉; 2根香菜; 2颗蒜头; 酱料; 3勺酱油; 少许油; 1勺蚝油; 1小勺生粉; 半个洋葱; 4个指天椒; 4颗蒜头

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作者： Coco可可33

在深圳吃的肠粉不是老家的味道，于是乎自己创造了想要的美味。

用料

自制肠粉的做法步骤

步骤 1

原材料备好

步骤 2

全部洗好，切好

步骤 3

瘦肉加入蒜头，酱油，柱侯酱腌制，再加入胡萝卜一起。100克肠粉专用粉兑250水，两个女生吃足够。

步骤 4

蒸盘倒入粉浆，不要太多，太厚不好吃。加入蛋液，打散后加入其他配料，根据喜好配料。

步骤 5

水开后蒸3分钟出锅，刮刀轻轻卷起来。

步骤 6

第一条成品，料太多都破啦嘻嘻

步骤 7

洋葱，指天椒，蒜头加入锅中小火炸出香味，加入蚝油，酱油，水熬制。再加入生粉水勾芡出粘稠感

步骤 8

出锅备用

步骤 9

淋上肠粉，热乎乎香喷喷软绵绵。超级美味可口哟

自制肠粉的小贴士

肠粉浆比例要恰当，否则太稀太稠都会影响口感。粉浆不宜太多，不然成品太厚不好吃。建议先做酱料再蒸肠粉，热乎乎的才好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-28 17:59:05

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