红烧小排

小排焯水后洗净沥干。

锅中加入黄油和冰糖，开中火糖化。

倒入小排，翻炒至小排充分吸收油糖。

加入调料，生抽，翻炒均匀。

加入开水，刚没过小排为宜。烧开后，小火焖20分钟，再大火收汁，淋上明油出锅。

撒上葱花。