家常豆腐

尖椒切块，豆腐切厚片，调好酱汁（1勺生抽+半勺老抽+蚝油一勺+盐适量+糖一点点），备用。锅中加适量油，豆腐片下锅双面煎至金黄，装盘待用。

用锅中余油炒肉末，加葱姜蒜末和1勺郫县豆瓣酱，炒香后，放入尖椒翻炒断生，然后放入煎好的豆腐，浇上调好的酱汁，翻炒片刻即可出锅。