味美吃不腻的：酸菜鸭

酸菜洗净切碎。

番鸭斩块冲洗干净控水，姜切片，大葱切段。

热锅倒入少量油，下酸菜煸炒出酸菜味起锅。锅洗净烧热，下少量油、20克冰糖，小火熬糖色，大火下鸭块翻炒至上色出油，再下八角、姜葱继续炒出香味烹入黄酒，搁入生抽、10克冰糖、末过鸭块的开水，大火烧开中火烧10分钟，再下酸菜、香油烧5分钟控好汤汁即可。