韭菜盒子

把面粉跟温水，1/2茶匙盐放入主锅。30秒速度3—6混合。

再启动揉面模式，3分钟/揉面。面团揉好后，可以仍然放在主锅醒发30分钟，盖好量杯盖，不要让面团干掉。

面团醒发的时间，可以准备炒鸡蛋，鸡蛋可以用小美炒或者平底锅。鸡蛋炒好一定要凉透备用。

韭菜洗干净，沥干水份，加入所有调味料盐，酱油，糖粉，五香粉，虾皮，油，搅拌均匀，鸡蛋凉透拌入。

醒发好的面团以30克每个分好，一共10个。滚圆准备擀成饺子皮的形状。

擀成圆形，比包饺子的形状要大一些，不能擀太薄。

包韭菜鸡蛋，把饼皮对折包好。

对折包好，再进行收边。10个盒子尽快包好，韭菜时间长会出很多水。

平底锅热锅，倒入少于油，把包好的韭菜盒子平放，放入20克的水。然后盖上锅子，小火焖3分钟。

翻面再煎3分钟，全程最小火，每家的火候不一样，需要自己掌控。

趁热享用。

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