1.起锅烧油 2.煸炒鸡肉,长时间,一直到没有水分,变色,接近成熟 这一步骤一定要把鸡肉炒死 3.放生姜和大蒜颗粒 4.放一点点酱油上色,一点点盐 5.放花椒颗粒,放辣椒节继续炒 6.放干辣椒翻炒 7.出锅放白芝麻装盘
我用的新疆哈密三塘湖的辣皮子 有条件的朋友一定要试试这个辣皮子 做干煸辣子鸡真的超级赞 辣皮子肉厚有味