【素食】七彩凉皮~不洗面的高颜值快手凉皮

面粉加盐拌匀

分次加入水搅拌

水不要一次加完，一定要分次加，加到视频里的稀稠度的时候就先不要加水了，剩下的水醒好面糊后再加。这样顺着一个方向用力搅拌，使面糊均匀无颗粒后醒面30分钟。我这个一手拿手机，一手搅拌，不录像那个拿手机的手一定要扶住面盆哦

醒面的时候把调料水中所需调料加水煮30分钟，倒出备用。

今天做凉皮把我家的盆子碗啥的都快用完了，调料水我就放在一起调了，省碗哈哈😄两勺芝麻酱倒入调料水调开，然后加生抽，醋，芥末油，香油，盐搅拌均匀晾凉备用。

醒好的面糊把剩下的水加进去搅拌均匀，大概就像这样的稀稠度就可以啦，也可以再稀一点，但不要太稀，容易不成型发黏。

我是准备了紫薯粉，甜菜根粉，菠菜粉，胡萝卜粉，蝶豆花粉和南瓜粉六种。

我用两勺面糊做一张凉皮，所以用另外一个盆加入两勺面糊，加少许蝶豆花粉拌匀

凉皮萝萝底部刷油

倒入面糊开水蒸1.5分钟左右鼓泡取出

放入凉水盆内让底部迅速降温，更容易脱模，看看大泡遇凉马上变平了

非常容易揭下来，表面抹油防粘，很劲道哦

接下来第二张，同样在两勺面糊中加入菠菜粉拌匀

过程同上，鼓泡后取出过凉揭下来

这个是胡萝卜粉，这个拌匀面糊的工作都是我女儿做的哦

颜色有点橘色，鼓泡后取出过凉

南瓜粉

蒸出来浅黄色的，鼓泡后取出过凉

紫薯粉

鼓泡后取出过凉，大泡瞬间消失

这个是甜菜根粉

颜色看上去好美有木有

蒸好过凉的颜色

很漂亮哦

最后正好剩了一张白色，凑足七个颜色

我蒸了七张正好七个颜色

切凉皮的大厨说刀好沉哦

刀功还不错哦，大厨年龄8岁，哈哈不是厨龄

做了三份

给个特写