皮蛋瘦肉粥

大米洗净下锅，水放了3倍，煮开

猪肉去皮洗净切片后切小块，拿刀剁几下，

皮蛋切小块。吃了这么多皮蛋，第一次看见松花蛋

皮蛋猪头放入碗中，加姜丝，料酒，盐抓匀，再加入香油，酱油抓匀腌制

芥菜切小段备用

白粥煮熟后，倒入腌制的配菜煮至猪肉熟透（期间轻轻搅拌）再加入芥菜煮一分钟，加盐调至合适关火出锅。