准备食材
韭菜切段
鸡蛋里加一些水,炒鸡蛋更嫩滑
鸡蛋打散
锅热再放油,油热倒入鸡蛋
迅速翻炒盛出备用
炒锅放油,放入葱花炝锅
放入韭菜,翻炒片刻
放入盐
放入鸡蛋,迅速翻炒,不要炒的时间过长
出锅装盘
韭菜稍软即可,时间长容易炒老 鸡蛋炒前加点水,更嫩滑