材料:丝瓜1--2根,鸡蛋2个,细粉丝1小捆。
材料准备:丝瓜切片,鸡蛋液打均匀, 粉丝提前几分钟,用开水充分泡发。
起锅热油,油热后倒入鸡蛋液,定型后盛出备用。
热少许油,倒入丝瓜翻炒,可以加少量水防止丝瓜炒糊, 丝瓜大部分炒软变色后,加入粉条翻炒 最后倒入鸡蛋块翻炒,加适量盐。
出锅装盘👌
丝瓜切好放久了、用铁锅炒、加酱油,都会变黑,但丝毫不影响味道。