随园食单-杂素菜单-炒鸡腿蘑菇

蘑菇洗净切片。酱油和酒混合备用。

锅中热油，爆炒杏鲍菇，杏鲍菇出现光泽时倒入佐料，翻炒均匀。

盛盘。