最爱炝炒土豆丝

土豆切成丝，泡水，多泡几遍为了去除土豆的淀粉，可以让土豆更脆更好吃。

切葱末，蒜末备用

花椒放油锅炸成花椒油，最后过滤出花椒，只保留花椒油炒菜

花椒油放入葱蒜炝锅，倒入土豆丝，快速翻炒。

加入盐和酱油

快速翻炒片刻，炒熟即可出锅，不要炒太久，土豆炒久了就不脆了

家常土豆丝出锅了！喜欢吃辣的可以放些干辣椒。