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紫薯馒头
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作者：
Eileen小厨
用料
紫薯馒头的做法步骤
步骤 1
紫薯蒸熟 过筛成泥
步骤 2
紫薯泥加水 搅拌均匀 加酵母 白糖（促进发酵用）
步骤 3
加面粉搅拌成絮
步骤 4
揉成面团 上下洒点面粉
步骤 5
放在温暖的地方醒发（我是蒸锅里放温水，屉上放面盆盖盖进行醒发）温度35左右 一般1.5-2小时完成发酵
步骤 6
排气 揉成馒头
步骤 7
进行二次醒发大约20分钟左右（屉下放温水），看着馒头表达 变轻即可开火 水开转中小火，15分钟关火，闷3-5分钟
步骤 8
时间到了要及时拿出，否则水汽大会使馒头塌了
步骤 9
特写
菜谱创建时间：2020-02-29 15:23:05
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