舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉

煮一锅开水，加点盐，放入螺丝粉，煮八到十分钟，出锅以前先试试口感，到自己喜欢的软硬度为好。

干净的碗里先打起两勺煮螺丝粉的水。

螺丝粉捞出来，滤干水分以后重新放回刚才的干净碗里，用面水搅拌一下，防止粘连。放一旁待用。

煮螺丝粉的过程中，把菠菜洗干净，切成小段，长度大概和螺丝粉保持一致。

菠菜头部的位置比较硬，可以切一下。

准备大蒜。

鸡蛋打散，加入一点点盐调味。热锅，加油，煎鸡蛋。

尽可能煎薄一些，这样更香。

放凉一下，切成鸡蛋丝备用。

小朋友需要一点点肉类，所以准备了一点五花肉，炒香。

出锅备用，为什么图片那么朦胧呢？😄

菠菜用麻油炒香一下。捞出备用。

热油，把大蒜炒香。

螺丝粉、菠菜和鸡蛋丝分别回锅翻炒一下，加入调味料拌匀。

最后撒点现磨胡椒。

出锅！

素版的味道很清新。

配一杯花茶，完美。

小朋友的肉肉版也很给力。

素与荤都很好，看您喜欢😄