黄瓜花炒牛肉

黄瓜花洗干净，剪掉长蒂，开水锅里加点盐，把黄瓜花焯水1分钟捞起来过一下凉水，沥干备用，这时候的黄瓜花颜色很鲜艳。

准备一块牛排洗干净沥干。 切成条状，用适量黑胡椒酱和少许料酒腌制30分钟。

一勺橄榄油下锅烧热，把腌制好的牛肉条下锅煸炒至变色。

倒入黄瓜花大火炒1分钟，撒少许糖和适量盐调味就可以出锅了。 黄瓜花千万不能炒的时间过长，要保证它的脆感。