下饭菜：肉末蒜苔

备料：蒜苔切丁，木耳切碎，小米辣切丁，葱姜蒜切末，水淀粉。

热油下肉末炒至变色，加葱姜蒜末和半勺料酒，放入蒜苔丁、木耳碎，翻炒断生，加1勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油、少许盐，最后放小米辣和半碗水淀粉，翻炒均匀出锅。