酸奶排包

将高筋粉、白糖、盐、酵母放进大盆里，加入鸡蛋和酸奶、牛奶，用筷子搅拌到看不到液体，然后用手揉成面团。

将面团放在面板上，用手揉搓到比较光滑，然后加入黄油，继续揉搓到能拉出比较薄的膜。将面团团成球形，放在盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵大概1小时，直到面团变成2倍大。

将发酵完成的面团取出来，轻轻拍扁，排掉大气泡。将面团切割成均匀的6份，每一份轻轻折叠成球形，放在一边，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

取一份松弛好的面团，擀开成一片，然后卷起来，一边卷一边压紧边缘，卷紧成一条，放在烤盘里。搓好全部的面条。放入烤箱，烤箱里放一碗水，密封发酵50分钟，面团发酵到1.5到2倍大。

发酵完成后，在面团表面刷上一层蛋液，撒上杏仁片。放入预热好的烤箱中层，上下火同时加热，170度烤25分钟，取出放凉。若烤的过程中面包表面颜色过重，就盖上一层锡纸，防止颜色太重。