包子、花卷

500克面粉、奶粉10克、白糖5克、盐2克，搅拌均匀。

酵母粉用温水稀释，稀释后倒入面粉搅拌，边倒边搅拌，揉匀

面团揉光滑放在温热地方盖盖子发酵30分钟

然后拿出来揉成长条切成大小均匀的剂子，用保鲜膜盖住不用的剂子，以防表面水份流失

去一个剂子擀成长方形的薄片

依次：刷油、撒干面粉、葱花（可以不用）、盐、黑胡椒（我今天还用了盐焗粉），然后从两次裹起来成长条状。

这就是裹起来的长条

然后留1厘米，从1厘米以后顺中间切开

两条纽成麻花，结尾捏起来

从没切开的这一段盘起来，一厘米这段可做花心，尾巴盘到花底，一个漂亮的花卷就盘好了。

做好的花卷放到蒸笼里盖上盖子，全部做好后醒发30分钟，冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟即可出锅

这是前几天做的酱肉，放冰箱冷藏着，今天突发奇想包几个酱肉包

面要成底厚周边薄的圆片，把馅放在中间，油已经冻起来了，这样包包子非常合适。

提前做好的花生红糖猪油馅

馅放中间，冻过的馅非常好包。

包子包好后放蒸笼里醒30分钟，冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟就可以了。

冷水上锅蒸15分钟

蒸好的包子

蒸好的花卷

面皮松软、馅料，都是肉，你懂的，一口吃到肉的感觉真棒👍

花生红糖馅配上松软的面皮，口感相当棒👍

花卷层次多，有嚼劲