万能蒜蓉酱

大蒜剥成蒜粒

刀背拍便于剥蒜皮

剥出一碗干净蒜粒，不用洗，直接切碎

喜欢自己切，总觉得压蒜器压的不好吃

准备好调料

锅中放油，大火烧热，放入葱（自己家阳台种的，随时用随时摘两根:)，炸至变黄有香味，捞出葱

火调成小火防止糊掉，放一半蒜泥进去炒，加入生抽，蚝油和白糖，炒出香味

倒入另一半蒜泥，稍微炒匀一下就关火

最后找玻璃容器密封保存，盛到最后倒油在上面封住，可以瓶口盖一块保鲜膜再拧瓶盖，会更加密封。