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鱼香肉丝
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作者：
小腿1988
用料
鱼香肉丝的做法步骤
步骤 1
肉切成丝、加水+1-2g盐、红薯淀粉、拌匀，一定要让肉沾满淀粉哦～
步骤 2
蒜切末、姜切片，备用
步骤 3
胡萝卜切丝，一定要细！！
步骤 4
木耳泡水之后，切成丝、放在碗里备用
步骤 5
酱汁：香醋5小勺、老抽1勺、生抽3勺、盐一勺、清汤少许，淀粉一勺
步骤 6
热油后，放入肉丝翻炒，正反面变色后，盛出备用 ——（对不起，我这个有人说是肉片...我明明切得很细了...）
步骤 7
油锅烧热，放入蒜末、姜片、辣椒翻炒爆香，放入胡萝卜丝
步骤 8
放入木耳丝翻炒均匀后，放入之前的肉丝，翻炒，加入料酒均匀翻炒
步骤 9
倒入酱汁，均匀翻炒，开大招啦！！
步骤 10
没错，鱼香肉丝出现啦！！！
步骤 11
这是今天做的，颜色好多了！！
鱼香肉丝的小贴士
1.如果怕颜色太黑，可以不要放白砂糖、老抽少放一点；
菜谱创建时间：2020-02-29 20:01:10
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