😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）

我的南瓜是隔水蒸熟的，所以盘子里有水

把盘子里的水倒掉

南瓜🎃泥过筛

南瓜🎃泥

除了黄油和酵母外，其他面团材料揉成团，包上保鲜膜冰箱冷藏半小时以上（冷藏后的面团更容易出膜）

取出冷藏好的面团，冷藏后的面团已经可以拉出厚厚的膜。用剪刀剪小块，加入酵母南瓜泥

另外加20克南瓜🎃泥加入酵母搅拌

搅拌一下

加酵母的南瓜🎃泥加入面团开始揉面

面团揉至这样的状态（看图）就可以加入黄油

加入黄油后继续揉成团，成团后厨师机4档揉2分钟，停2分钟，揉至出手套膜。约10分钟出手套膜（如图）

整形

盖上保鲜膜，室温26度开始第一次发酵

面团发酵好

排气

分成12分，整形，醒20分钟

准备蜜豆（自制）

擀成牛舌状，再两边折回来再擀一下

放上蜜豆

从下往上卷，捏紧收口处，收口朝下放在烤盘里

依次做好12个，进行二次发酵（放入烤箱，不开启哦😊烤箱内放一碗70度左右的温水发酵，水凉了记得再换水，这样发酵至1.5倍大，轻轻按压有缓慢回弹就好了）

二次发酵好，开始预热烤箱160度

刷上鸡蛋液

中层烤20分钟，烤10分钟后，面包上色，可以盖上锡纸

美美哒

来一张特写

好吃😋

美吗？😀金黄金黄的😊超级松软的

第二天还是很松软😋亲😊喜欢可以试试，多多鼓励，谢谢😊