轻松上手的番茄炖牛腩

姜取三片，大葱切三片，牛腩洗干净，切成块，加水和些许料酒，

大🔥煮沸，取出牛肉，洗去血沫。

洋葱、胡萝卜、番茄（去皮）切好备用。我用的是双立人的珐琅炖锅，在锅里放150g左右的食用油，油辣后下洋葱，炒香后下之前准备好的牛腩块、香料，姜片，一起翻炒，炒香，炒香后加水，没过牛腩即可，加入三大勺生抽，小葱三根系捆，珐琅炖锅炖煮一个小时。

新起一口锅，少量食用油，烧辣后下番茄块，炒到软烂多汁的粉末状，加两大勺番茄酱，半勺糖，充分炒匀后起锅备用。

番茄酱我想推荐下梅林家的，没有乱七八糟的添加剂，只有番茄和水，原汁原味，价格也不贵，大家有兴趣的可以试试。

一小时后，将备好的番茄汁、土豆块、胡萝卜块倒入锅里，

继续炖煮40分钟。出锅时可以尝尝味道，根据自己的口味来放盐和鸡精。

关于最开始炒牛腩时候加不加冰糖上色这个问题，我个人觉得可加可不加，我一般没用冰糖上色出锅的时候，肉色依然很好看。没有太大影响。

巨好吃～！！