全麦巧克力坚果面包

称量准备原材料，在面缸中把两种面粉混合

混合好的面粉，加入其他干性材料(糖，酵母，盐)

准备将黄油和巧克力隔水融化，再加入鸡蛋液

隔水加热黄油和巧克力

继续加入蛋液混合

黄油，巧克力，蛋液混合好的样子

将上述混合液体倒入面缸

将面粉搅拌均匀

加入水后，混合，用筷子初步搅拌均匀，开启厨师机，慢速(厨师机1档)搅拌成团，再快速(厨师机4档)搅拌约8分钟，面团较稀，总是沾到缸底，不用焦虑，继续搅拌，同时用刮刀多次辅助成团。

搅打成弹性很高的面团，抻出手套膜，破洞光滑无锯齿

取出面团，团成圆形，放入发酵用的大盒，盖上盖子。

放在温暖的地方(烤箱下放水)，进行第一次发酵。室温24.5度，发酵80分钟左右。

面团变大成2倍的样子

用手指沾面粉，戳洞，不塌陷不回缩，验证已发酵完成。

取出面团，压扁，排气，重新滚圆

第二次放入大盒，室温醒发15分钟

醒发完成取出放在揉面垫上

用擀面杖擀平

擀平后整理成长方形，撒上压碎的每日坚果和干果(用量随意，可以多放两包，果干也可以切碎些)，从上向下卷起

卷成一个毛毛虫，接口捏紧朝下

再次放入发酵用的大盒(接口朝下)，放在发酵箱设置32度40分钟左右

二发完成:面团明显变大，同时手指沾面粉，轻轻压表面，有慢回弹

表面筛些糖粉，再用刀划几道

180度上下火，烤箱中层，30分钟出炉