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没有鱼🐟的鱼香肉丝的做法

没有鱼🐟的鱼香肉丝

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作者: 麦田看世界
麦田看世界
鱼香肉丝是一道传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝,在民国时期由四川籍厨师创制而成。 鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜:色泽棕红,咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。

用料

没有鱼🐟的鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干的黑木耳温水泡发2小时 切丝;茭白切丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抬头请看肉丝腌制调料配方 需要腌制半个小时最少

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑木耳切丝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茭白切丝 没有茭白可以用胡萝卜🥕丝代替

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切成末

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油 6成热放腌制好的肉丝 煸炒到发白盛出 锅里留油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多余的油 开中火放郫县豆瓣酱一勺 煸炒出香味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入茭白丝 开大火翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入木耳丝煸炒30秒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放葱姜末 煸炒10秒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浇汁调料 请看配方表

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入肉丝 煸炒 最后倒入调好的调料 翻炒30秒出锅 炒的时候不要不要一次性倒入调料 观察状态 如果汤汁太多酒留一点

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘 色香味俱全

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和米饭🍚一起吃真是绝配 鱼香肉丝盖浇饭🥳

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晚餐搞定啦❤️

菜谱创建时间:2020-02-29 22:47:46
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