简单的幻彩香芋酥，超级好吃的芋泥馅

芋头切成小条隔水蒸15分钟

蒸芋头的时候，把所需的面粉过筛，油皮60克，油酥45克。

油酥的45克面粉里加进25克黄油

把油酥的面粉和黄油混合均匀，搓好以后放冰箱保鲜层待用

油皮60克面粉里加25克黄油，12克糖，20克水，搅拌成团，然后不停揉搓，摔打，大约搞个10分钟左右，面团就会比较轻软的感觉就差不多了。面团用保鲜膜覆盖，松弛30分钟

在面团松弛期间，把蒸好的芋头片压制成芋泥，加入10克糖，20克牛奶，搅拌成绵软的芋泥。

芋泥分成6等份，搓圆待用。油皮分成3份，搓圆静置醒30分钟待用。

从冰箱拿出油酥，加入食用色素，混合均匀，分成3份，分别搓圆，然后取一份油皮，压扁称圆饼形状，用油皮包裹油酥，包裹好的油皮油酥，用手轻轻压成椭圆形薄片，约3毫米厚，然后由上往下卷起来，口向上，用保鲜膜盖起来松弛30分钟

松弛完毕以后，把油皮纵向放用手压成，长30厘米，宽6厘米的长方形薄片，然后从上往下卷起来，卷好以后把油皮油酥卷从中间切开，一个卷切成两个3厘米高的圆柱形，切面向上。然后用手轻压圆柱成圆薄片，尽量保持中心的圈不混开，圈的边缘尽量压薄。把圆形油皮油酥，包裹芋泥馅，包裹完毕就可以进烤箱，上下火160度烤30分钟。

漂亮幻彩香芋酥出炉咯