星洲炒粉丝

先做准备工作。 ☝🏻️没买到米粉，粉丝也行。温水泡软，剪短，粉丝一定要剪短，不然嗦半天咬不断很丑。。我是一剪四段。 ✌🏻️鸡蛋炒好放一边，打蛋的时候加一点盐，想嫩一点加牛奶，想炒蛋皮不要加。 👉🏻虾仁焯水一分钟变微红就好，放一边。 🖖🏻豆芽我去了头，也可以不去。韭黄切段，胡萝卜，青椒，腊肠切丝，起油锅中火三分钟，一起炒熟。 🖐🏻️咖喱块加半碗高汤调开，我一般是煮鸡汤时留一碗在边上做菜用，没有加凉水也可以。

蔬菜炒好后加虾仁，鸡蛋，倒入调好的咖喱，加两勺生抽，一点点醋，一个小米椒，中火翻炒到收汁，好了。撒芝麻上桌。 材料都可以替换，切丝就行，比如韭黄换韭菜，青椒换红椒，胡萝卜变洋葱，腊肠变肉丝或者火腿肠。都好吃。