肉糜加入蛋清、盐、生抽、料酒、生粉、黑胡椒粉、少许麻油朝一个方向搅拌均匀,韭黄洗净切成小段,胡萝卜刨丝后切碎和调好的肉馅搅拌均匀
撕开一张皮子,放入馅料
将底部春卷皮卷起
将春卷皮两边往里对折
在收口处沾点水
再把春卷皮卷起就好了
我一般会买一袋小苏州豆沙在家,如果皮子多了,就包豆沙馅的也很好吃
所有包好的都在油锅走一遍,冷却后放入冰箱冷冻过年吃(想吃的时候提前拿出解冻在炸下)现吃的炸至金黄即可