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小美版土家酱香饼的做法

小美版土家酱香饼

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作者: 加盐
 加盐
记忆中最好吃的酱香饼是在状元的天鹅湖小区。那时候只要是想吃了,都会驱车好几公里去买。后来竟也关门了,问了周边商家,也不知道他们搬到哪里了。 网上也有很多食谱,水份添加量从1/2-4/5不等,酱料食材中也都有郫县豆瓣酱,但是孩子不吃辣。 那就自己来试试吧,方正有小美试错成本低。 以下配方是我家四口人的食量。

用料

小美版土家酱香饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加盐加温水,温水60度 已经帮大家测过啦。15秒速度3-6,揉面1分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好拿出来,醒30分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后来准备酱料吧,洋葱和大蒜,5秒速度6打碎。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加油炒5分钟v速度1。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入除孜然之外的所有配料,5分钟v速度小勺炒熟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好酱料后切葱花。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团我分了2份做。先擀开面团,擀薄,再刷油,撒点孜然粉,如图切开,再包回来。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包回来是这样

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再擀开,擀薄啊。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我放电饼档里,大概3分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷酱撒芝麻撒葱花。

小美版土家酱香饼的小贴士

水量视面粉调节5g左右。 如果爱吃辣的可以把黄豆酱换成郫县豆瓣酱。

菜谱创建时间:2020-03-01 09:12:19
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