准备猪肉150克,鸡蛋清一个,两段葱,一片姜,宝宝吃肥肉的话可以加点肥肉
一起放入绞肉机搅碎
肉馅放一个蛋清,少量淀粉,搅拌均匀
锅内烧水,肉馅装入裱花袋,剪一个小口
水开后转中小火,借助筷子,边挤肉馅,边夹断
全部浮上来,成出备用,吃不完可以冷冻或冷藏
准备一小份肉丸,准备好配菜,锅内重新烧水
放入所有配菜,煮软,然后放入肉丸,把做肉馅剩的蛋黄打进去,适量调味,最后放入青菜碎,出锅
黑芝麻点缀,完成