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老豆腐+油饼
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作者：
梦依彩蝶
用料
老豆腐+油饼的做法步骤
步骤 1
准备工作：先切葱姜片，再切泡发好的木耳和黄花菜备用
步骤 2
内酯豆腐用勺子从盒里挖出，放在大碗中，隔水中火蒸十分钟
步骤 3
起锅烧油先炒香肉馅，再放葱姜片八角炒香
步骤 4
放入切好的黄花菜，木耳继续炒
步骤 5
放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐调味
步骤 6
放入水淀粉勾芡收汁，倒入香油
步骤 7
自制豆腐脑卤就出锅啦
步骤 8
这个是蒸好的内酯豆腐
步骤 9
简单易做好吃的自制老豆腐就做好了，一家三口两盒我家是没吃完😄
步骤 10
下面说油饼吧，面要活软一些 一碗半面粉，放了一个鸡蛋，5克左右酵母，一勺盐，一勺白糖，半袋牛奶，半碗水，加入一些食用油，面活的特别软，发酵一个多小时 最好是头天晚上和面第二天早晨用
步骤 11
发酵一晚上的面
步骤 12
可以加入葱沫，就变成葱油饼了。
步骤 13
炸葱油饼一定要小火炸，不然葱容易糊。
步骤 14
炸的过程一定要大火快炸，我是找个帮手帮我，我擀面他负责炸，嘻嘻😊 看看是不是特别蓬松，金黄金黄的，酥！软！香！
老豆腐+油饼的小贴士
1每次炸油饼都干巴巴的，这次请教四姨弄的香酥软，秘诀就是面要有多软活多软。 2要热油快炸，这样不含油，而且酥脆，不会干巴 3下次可以做葱油饼，活面时加入葱，盐，白胡椒粉，花椒粉，一小撮王守义十三香，两个鸡蛋，面要软，炸油饼时不要火大，葱花就不糊
菜谱创建时间：2020-03-01 13:27:06
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