豇豆包子（无肉版）

将酵母和糖溶于温水中，慢慢倒入面粉里，用筷子搅拌成棉絮状再揉成光滑的面团（稍稍有一丢丢粘手为宜），密封后进行发酵，过程约1-2小时。

将葱、蒜、小米辣剁碎，豇豆切成小段备用（忘记拍照，放了一张切葱的图，包子要用的葱只占了其中一点点）。

猪油下锅烧热，油温不宜过高，将蒜和小米辣爆香后加入豇豆中火翻炒，1-2分钟后加盐起锅。

放凉后加入切好的葱搅拌均匀

案板撒一点干粉，将发酵好的面团放在上面，揉至表面光滑细腻，无明显气孔（中途用刀切开看看就知道啦），分成一些小面团。按压成一个个小面饼，中间厚周围薄。

将馅料加入，包成包子，包子大小随意。

蒸锅加冷水，放入包子，水开上气后蒸15-20分钟（时间根据包子大小而定）。

很香！