拔丝地瓜

1.红薯洗净去皮切条或块状都可以。2.放入清水锅内煮8分钟左右捞出沥干水分。3.锅内放适量油煎至两面金黄捞出备用，锅内留1小勺油小火放入冰糖翻炒至变色溶化变成焦糖色下入地瓜进行翻炒均匀即可。