凯瑟琳吐司No.2

黄油、碧根果、小麦胚芽除外，其余材料混合后，搅打至厚膜状态。

加入黄油，搅打至出现手套膜。

加入小麦胚芽和碧根果，混合均匀

一发，28℃，80分钟

排气、分割成6个小面团、醒发15分钟

擀卷、醒发10分钟

擀卷，放入吐司盒

二发，38℃，80分钟，烤箱里放热水，保持湿度。入炉前，吐司表面刷上少许鸡蛋液

上火130℃下火190℃，最下层，低糖吐司盒，30分钟。15分钟时吐司盒对调位置。

刚入炉时的状态

5分钟后的状态

10分钟后的状态

15分钟时交换两个吐司的位置

出炉啦

迫不及待撕开吐司

组织不错

撕上一片放入口中，先感受到是吐司的柔软，但略带嚼劲。接着淡淡的甜味从口中散开，这时若咬到碧根果，这种滋味就太妙不可言了。浓浓的坚果味伴随着恰如其分的甜味，太美妙的口感😋。这款吐司因为加入了小麦胚芽和碧根果，营养变得丰富，非常适合拿来当早餐。