先把鸡烧热水过一遍除去鸡血和腥味捞起备用,家里没有红椒用了小米椒代替有点微辣的
锅中倒入少许油烧热加入姜片炒香姜片炒至有点干都没关系接着加入葱肚蒜粒爆香放入鸡爆炒一会,再就是加入米酒生抽老抽冰糖直接炒匀盖盖子大火焖5分钟大约收汁加入九层塔红椒圈大火炒一分钟最后加入黑麻油即可起锅.
九层塔,台湾米酒和黑麻油我觉得比较重缺一不可哦