鸭血豆腐

锅里放油，葱姜花椒炒香，下豆瓣酱炒一会，下豆腐，放水刚刚没过豆腐，放生抽，盐，鸡精，中火煮，鸭血也放进去，煮几分钟收收汁便可。 豆腐比较耐煮，可以早点放，鸭血稍微晚放几分钟，不要煮太久，不然不脆嫩了。