荷兰豆拌金针菇

准备好食材，去缔切根，清洗干净。

锅中烧开水，把荷兰豆和金针菇分别放入锅中焯水至熟可。荷兰豆切不可煮过，略保留其脆感。

荷兰豆捞出控水切细丝；金针菇捞出后挤干水份。我刀功不够，切的不够细。

荷兰豆和金针菇拌在一起，依口味调味即可。我一般只放盐和麻油调拌，保证其色泽白绿相间，口感清爽。