心心念念的武汉热干面

备好所有材料

搅拌和面

面团很干，别着急

就这样干面团捞出部分，略微成型就可以挤压面片了

刚开始根本不成型，都是破洞，小面片渣，别急，有耐心，过了七八遍之后就是这样光滑平整有韧劲儿的面片了。这是厨师机2档厚度

再调成6档厚度，3，4遍之后做成整齐均匀的薄面片

看，就是这样。面团很干做出来的，不太容易粘。如果怕粘到一起，撒面粉就可以。

换细面条配件出细面条

我分了3个面团分别做的

可以撒一些薄粉避免粘上成坨

大锅宽水，大火煮面，40-50秒即可捞出

摊在台面上，掸油，吹凉

我用了电风扇吹凉，快速抖散，一根一根的

分成适量的一份一份

可以冻起来

萝卜干切碎

需要吃的时候，过水面，水开后，捞勺把住10秒左右捞出

生抽，老抽，还有提前做好的蒜末姜末水，调匀的芝麻酱

加了点儿酱牛肉，多点儿蛋白质

拌匀开吃，家里没有小香葱了，差了一点点。 已经很正宗了！完美！

等你好了，去吃更多好吃的！！！