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抹茶提拉米苏
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作者：
YY_小肥鸡
用料
抹茶提拉米苏的做法步骤
步骤 1
将5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，取5个蛋黄加入20克糖，打至浓稠发白，打好放冰箱冷藏备用
步骤 2
马斯卡彭打至顺滑后加入淡奶油，打至能立起来，打好放冰箱冷藏备用
步骤 3
蛋白加入糖，打至硬性发（打蛋器提起蛋白能立起来）
步骤 4
将打好的蛋黄糊，马斯卡彭及蛋白，三者混合搅拌均匀后放冰箱冷藏备用
步骤 5
糖酒液：糖和抹茶粉现加入少量热水，搅拌均匀（抹茶粉彻底融化，无颗粒装）后倒入剩下的热水搅拌均匀后，加入朗姆酒（可加可不加，不喜欢酒味可以不加）
步骤 6
糖酒液倒在饼干上，饼干有糖的朝下
步骤 7
先在杯子底部铺上饼干，然后用裱花袋挤一层提拉米苏糊，再铺一层饼干，一层糊，重复到容器装满为止
步骤 8
装满后在桌面敲打，然后放冰箱冷藏2小时，吃之前撒上抹茶粉即可
抹茶提拉米苏的小贴士
1.糖酒液部分，热水不要一下全部加入，水太多会导致抹茶粉出现颗粒状，融化不均匀。
菜谱创建时间：2020-03-02 11:43:26
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