用APP打开 
网红南大门桂花糕
13.0万人浏览 6958人收藏 23人做过
作者：
靓妈生活
用料
网红南大门桂花糕的做法步骤
步骤 1
所有食材称重准备好
步骤 2
还有准备这些个辅助工具 筛子，刮刀，刮板，小刀......
步骤 3
先把糖盐放进温水里面搅拌化开
步骤 4
然后倒进提前混合好的大米粉和糯米粉中
步骤 5
用手直接搅拌均匀，慢慢揉搓
步骤 6
有搓到这种状态就可以了，是那种大颗粒状态，又不是很干，也不是很湿
步骤 7
然后放到筛网里面过一下，这样做出来的，桂花糯米糕比较好吃
步骤 8
做完的混合物是这样的，很细腻，又不是很干，也不是很湿的
步骤 9
用手团一块，能团住拿起来颠一下不散就可以了
步骤 10
把提前准备的工具，我用的是方形慕斯圈，四周贴上硅油纸，这样好脱模
步骤 11
不要使劲压，把过滤好的粉状食材，直接倒进模具里面用，用刮板给刮齐了
步骤 12
用小刀顺着刮好的食材，轻轻地把他们切成小块，这样中间透气容易熟透
步骤 13
切好的半成品就是这样了
步骤 14
放进蒸烤箱，智能34，纯蒸模式，100度50分钟
步骤 15
蒸好的大米糕出炉了
步骤 16
用刮板把它们一个一个分开晾凉
步骤 17
在上面撒上蜂蜜和桂花的混合物
步骤 18
里面的组织是这样的，非常好吃😄，不粘不干也不是很甜。吃了四块了💁
网红南大门桂花糕的小贴士
记得，放水的时候一定慢慢一点一点往里加，因为你自制的大米粉含水量是不一样的，所以说不能一次性放进去，如果觉得太干，可以再加一点点水
菜谱创建时间：2020-03-02 11:50:03
评分 8.0 177 人做过
4 人做过
评分 8.1 281 人做过
评分 8.2 44 人做过
3 人做过
评分 8.9 55 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.9 1008 人做过
2 人做过
5 人做过
评分 8.2 547 人做过
评分 7.7 9 人做过
评分 8.7 65 人做过
评分 7.9 956 人做过
2 人做过
评分 7.8 71 人做过