治愈心灵的双皮奶

1.牛奶加热到边边冒泡就关火，倒入碗中晾凉，表面生成奶皮。 2.另用碗打入蛋清，加糖，搅拌至糖溶化 3.在生成奶皮边挑开个口，将牛奶倒至蛋清那个碗，奶皮留在碗底。 4.牛奶与蛋清搅拌均匀后，过筛后倒回有奶皮的碗中，盖上保鲜膜，膜上用牙签扎几个小孔。 5.锅中烧开水，水开上锅蒸10分钟，全程用中小火，10分钟后关火不开盖焖10分钟。 6.喜欢再加点水果，卖相更美。