羊肉清水浸泡1-2個小時 洗乾淨血水
冷水入鍋 放姜片 少許料酒 大火煮開 撇去浮沫 多撇幾次 湯更乾淨
然後轉小火 加桂皮香葉花椒、蔥段 燉1.5個小時
最後再加鹽和香菜碎 完成!(如果想要加白蘿蔔 在1個小時的時候放入 再半個小時就好了 如果想更爛就再久一些)