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麻薯恐龙蛋
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作者：
哲妈爱烘焙
用料
麻薯恐龙蛋的做法步骤
步骤 1
我和大家讲一下重点1⃣️糊化；为啥他能膨胀起来，中间是空心的，这一步很关键……开始操作！先把牛奶鸡蛋盐混合一起打散，然后放在炉灶上加热2⃣️快速搅拌，注意啊，一定快速搅拌，要不就会糊底儿，3⃣️搅拌热了，倒在麻薯粉里，把面粉烫熟！然后继续搅拌！很粘手哈 ！记得带pvc手套！然后搅拌至无颗粒，拿出来
步骤 2
柔到表面稍微光滑，加入黄油，这个图片是手法，就像搓衣服一样！黄油提前软化，不是让他成为液体哈，然后和面团混合好，揉好的状态就是表面光滑
步骤 3
这个方子不用手套膜！黑芝麻可加可不加！最后放！然后烤箱提前预热！温度到了在放进去，我的是风炉170度烤25分钟左右，主要看状态！每个面团50g……大家可根据自己家的实际温度来烘烤，因为每个烤箱温度不一样，你做两次记录一下就好了……时间仅供参考
步骤 4
这个品牌
步骤 5
烘烤前
步骤 6
烘烤后
麻薯恐龙蛋的小贴士
麻薯粉一定要用蓝黛的别的牌子不爱膨胀！注意水分要租要是成品出来就很干，那多半就会不膨胀很硬，主要看你搅拌液体时候，太热水分蒸发了，温度不够，糊化又不够好！实在不明白的，有不会的小伙伴➕v13898874055
菜谱创建时间：2020-03-02 17:31:11
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