香脆的榨菜猪肉锅盔

和面——准备一个小碗把3克酵母放入清水搅匀，一点一点放进面里和，中间可以加点食用油可以让锅盔更香脆。醒好的面团用手指插一下不回缩就可以了。

等面醒的过程时可以调肉馅儿…切一些葱末、蒜末和榨菜末放到肉馅儿里。

再进行调味儿，放10ml料酒10ml生抽少许糖少许盐（盐不要太多因为榨菜已经有咸味了）生抽、胡椒粉适量。

将面团分成大概40克左右的小剂子～

像包包子那样把肉馅放在面上

包好后放案板上准备擀～

擀之前先在垫子上倒点食用油防粘，然后擀成长条，大小根据你家的平底锅大小来决定。出现这样的露馅儿也没关系烙的时候油渣会更香！

锅中倒油开始两面煎

翻个面接着煎一会儿，此时香味儿会传的满屋都是…

最后趁热吃又酥又脆！