备好配料,葱、姜、蒜、干辣椒、小尖椒、花椒、芹菜干(这个最后再放,可增加香味)
备好做麻辣香锅的蔬菜,主要还是菌类多一点
菠菜、土豆、竹笋
将所有的蔬菜都用水焯一遍,没想到焯下来就一盘子
热锅凉油爆香葱姜蒜,再加百搭的火锅料,炒香
把焯过的蔬菜加进去,加点生抽和花椒油,翻炒均匀
最后出锅了,加点芹菜叶点缀一下
饱饱哒,吃了两碗米饭,嗝!又吃多了
蔬菜种类多的可以多加点,没有莲菜,虾,鹌鹑蛋