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地道崇明蛋饺
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作者：
Sandy的小生活
用料
地道崇明蛋饺的做法步骤
步骤 1
肉糜内加入葱姜末，黄酒，盐，白砂糖向同一个方向搅拌，慢慢分次加入清水，在同方打至起胶上劲，加入适量生粉，按同方法搅拌均匀
步骤 2
准备三个鸡蛋敲入碗中打散
步骤 3
开中小火起油锅，倒入色拉油，用调羹舀一勺蛋液沿锅边倒入锅中，放入适量的肉馅卷入蛋皮中
步骤 4
一个做完放旁边滤油，接着同样方法做第二个，第三个直至到最后一个
步骤 5
把做好的蛋饺全部放入锅中
步骤 6
加入少许盐和糖调味，放入适量的清水开大火烧开
步骤 7
最后撒点葱花装盘
地道崇明蛋饺的小贴士
蛋饺的馅不一定要纯肉的，可以是菜肉的，我家每次包馄饨多下来的馅就拿来做蛋饺，方法非常简单，有兴趣的友友可以试试看哦
菜谱创建时间：2020-03-02 21:59:25
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